गाय का घी (Cow Ghee): पूजा, गुणवत्ता, विज्ञान और सुरक्षा
गाय का घी भारतीय पूजा में दीप, आरती, हवन और कुछ नैवेद्य-विधियों से जुड़ी परिचित सामग्री है। लेकिन धार्मिक उपयोग, भोजन की गुणवत्ता और वैज्ञानिक दावों को एक ही बात मान लेना ठीक नहीं। यह संक्षिप्त मार्गदर्शिका बताती है कि गौ-घृत वास्तव में क्या है, शास्त्र क्या समर्थन करते हैं, अच्छा उत्पाद कैसे चुनें और किन लोकप्रिय दावों से सावधान रहें।